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秋馨茶油,油中珍品,健康生活有“禮油!
發布日期:2012年08月18日  閱讀:  來自:本站原創

      茶油也叫茶籽油,是利用油茶的種子榨制的一種優質食用油,被稱為“益壽油”“長壽油”,是舉世公認的最好的食用油。


      油茶樹的生長環境幾乎不受沁染,從其種子中提取的沏脂可算是名副其實的綠色油脂。加之茶油不含致癌物質黃曲雷素和對人體有害的芥酸、棉酚等物質,因此日益受到消費者的青睞。野生茶袖更有“東方橄欖泊”之稱。


    茶油除食用外,還是醫學制藥、化妝品加工的主要原料。


【茶油的營養成分】


      茶油含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和胡蘿卜素,不飽和脂肪酸的含量更是高達85%—97%,比橄欖油中的含量還高。為各種食用油之冠。茶油不合并酸,比其他食用油更耐貯藏,不易腐敗。


      茶油和橄欖油的營養成分十分相似。茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶苷(即茶皂苷)。


【茶油的食療功效】


      茶油可增強血管彈性和韌性,延緩動脈粥樣硬化,防治神經功能下降。有報道稱,菜油中含有一種生理活性成分叫角鯊烯。角鯊烯具有香氣,攜氧能力強,可抗缺氧和抗疲勞,并且具有提高人體免疫力及增進胃腸道功能的作用。


      茶油歷來被視為延年益壽和養頤美容之佳品!峨S之居飲食譜》稱:“茶油烹調佳肴,日用皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油唯此最為輕清,故諸病不忌。”


【茶油的飲食禁忌】


      每天40克。尤其適合孕婦、嬰幼兒、老年人及高血掄和高血脂患者食用。


      茶油油性穩定,油煙少,可用于各種菜肴的煎、炒、炸、涼拌等。應避免將其置于陽光直射或爐邊過熱處,并避免水分滲透。

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