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茶油:以健康品質搶占高端油市場
發布日期:2012年08月18日  閱讀:  來自:本站原創

       油茶是我國特有的木本食用油料樹種,其果實從開花、授粉到成熟要經過春夏秋冬四季的孕育,充分接受大自然的沐浴和滋養,故而營養豐富,色美味雅。近年來,我國油茶產業發展形勢喜人,有專家指出,油茶產業是一項前景廣闊、發展潛力巨大的朝陽產業,有著顯著的經濟、社會和生態效益,隨著貿易全球化以及國際市場對我國油茶特有的優質特性的認識,國外企業進口中國原料制作茶油產品,以及國內企業將開發出來的茶油產品銷售海外,必將成為一種趨勢。因此,茶油將是我國未來高端食用油發展的方向。

  世界上最好的食用油

  中國人食用茶油的歷史可謂源遠流長,《本草綱目拾遺》里說,茶油可潤腸、清胃,解毒殺菌;《農息居飲食譜》中記載,“茶油潤燥、清熱、息風和清利頭目”;《隨息居飲食譜》對茶油更是贊譽有加,“茶油烹調肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌。”可見,我們的祖先很早以前就把茶油視為延年益壽和養顏美容的山中珍品。

  茶油的營養價值在國際學術界也早已得到公認,2004年,聯合國(微博)糧農組織(FAO)就將茶油確定為重點推廣的健康型高級食用油。然而,提到健康的高端食用油,很多消費者可能首先想到的是橄欖油。近年來,為了讓茶油的價值快速被消費者熟知,很多企業還打出了茶油就是“東方橄欖油”的宣傳語,其實,把茶油稱為東方的橄欖油還真有點委屈了茶油。

   雖然茶油的物理、化學特性與橄欖油極為相似,但與橄欖油相比,茶油在很多方面都更勝一籌。據測定,作為高端食用油重要指標的不飽和脂肪酸含量茶油可達90%左右,有降低膽固醇等功效的油酸、亞油酸含量,茶油也高于橄欖油,茶油所含豐富的亞麻酸是人體必需而又不能自我合成的。

  此外,與橄欖油相比山茶油的不皂化物含量很少,易于被人體吸收消化。茶油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質如山茶苷、茶多酚等。山茶皂甙能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病,而茶多酚具有降低膽固醇等多種作用。茶油的維生素E含量是橄欖油的幾倍,同時又有抗氧化的功效,因此,茶油同樣是很好的化妝品原料。正因為茶油這些出類拔萃的品質,被美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱為“世界上最好的植物油”。

  正在崛起的朝陽產業

  近年來,國家高度重視油料產業的發展,油茶作為中國特有的寶貴資源,注定了它將要擔負起維護油料安全的歷史使命。2007年出臺的《國務院辦公廳關于促進油料生產發展的意見》中,明確提出要大力發展油茶等特種油料作物,2008年開始,在國家的引導和政策扶持下,古老的油茶終于煥發出新的生機,油茶的新發展、新目標被寫進中央一號文件,寫進了政府工作報告。特別是作為單一樹種,《全國油茶產業發展規劃》得到國務院批準,更是前所未有。為進一步加強對油茶產業的指導,2009年國家林業局專門成立了“油茶產業發展辦公室”,以確保全國油茶產業有序、科學發展。

  隨著我國油茶種植面積及產量的不斷提高,茶油市場也逐漸升溫。此前,由于油茶主要分布在我國南方,只有主產區的人們才對其有較多的了解,并且茶油多是自產自用,商品化程度較低。近年來,在國家政策和資金的引導下,湖南、江西、廣西、廣東、安徽等省區的很多企業瞅準了油茶這個綠色“聚寶盆”隱藏著的無限商機,以湖南金浩、江西春源、廣東新大地、湖南大自然、湖北華怡等為代表的一批油茶企業迅速發展壯大,上千家油茶企業的蓬勃發展加速了對茶油消費市場的培育與催化。在政府、企業、學術界等多方宣傳推廣下,從前“生在深山人不知”的國寶油茶逐漸被更多的消費者了解,并憑借其獨特的健康、養生功效越來越受到人們的親睞,成功打入了我國高端食用植物油的市場。

  4月7日,在北京舉辦的第七屆中國國際高端食用油博覽會上記者看到,來自全國各地的眾多油茶企業濟濟一堂,從前在高端食用油展會上進口橄欖油“一枝獨秀”的景象已經不復存在,茶油正成為我國特種油料中一股日益強大的中堅力量。

  中國糧油學會常務副理事長、油脂分會會長王瑞元在談到國外食用油市場的發展趨勢時表示,“營養與健康”將成為未來食用油市場的熱門。他認為,隨著民眾健康意識的增強、茶油知識的持續推廣與普及、國家對茶油產業的重視與支持,以及茶油在食用油市場消費比例的逐步提高,未來幾年,油茶產業必將會迎來一個快速發展時期。

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