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橄欖油再好也不宜長期吃
發布日期:2018年01月12日  閱讀:  來自:本站原創

  隨著生活水平的提高、養生意識的增強,人們都開始選擇營養更豐富、均衡的食用油,比如橄欖油,不少家庭都將其作為長期使用的健康油品。但是營養專家提醒,即使一種食用油營養價值再高,也不宜長期單一食用,應該多種油品搭配,比如兩種以上的天然植物油同時交替使用,這樣才能讓營養更全面。
 
        天津市第一中心醫院營養科副主任譚桂軍介紹,目前公認營養價值高的橄欖油,其優點的確非常多。比如,它富含對人體健康有益的單不飽和脂肪酸(油酸)、亞油酸及維生素K、維生素E等,其中的油酸含量可高達83%。在營養學上,油酸被稱為安全脂肪酸,因為它可以改善血糖應答反應,增加胰島素的敏感性,降低胰島素抵抗,減少胰島素的需要量,改善糖尿病患者的總體代謝狀況,可以說對糖尿病患者極為有益。同時,油酸還能降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高對人體健康有益的高密度脂蛋白,降低患大血管疾。ㄐ哪X血管疾。┑奈kU性,在預防心血管疾病方面也能發揮積極的作用。
 
       但是,盡管橄欖油有著諸多優點,卻不適合長期單一食用。因為橄欖油的多不飽和脂肪酸(亞油酸、α-亞麻酸)含量很低,特別是α-亞麻酸幾乎沒有。而多不飽和脂肪酸是人類必需脂肪酸,長期單一食用缺乏多不飽和脂肪酸的橄欖油,顯然對身體健康不利。
       因此,橄欖油好處雖多,也不建議長期單一食用,應與多種油品搭配食用,比如在一段時間內,與山茶油、豆油等其他植物油交替食用,這樣每天都能吃到不同種類的食用油,才能讓營養更加全面、均衡。

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